11 月 28 日，有网友在平台上发布视频称买到了"掉色葱"。

记者从视频中发现，该网友在用小苏打洗葱后满手齐是"蓝色残留物"，后因不敢吃而丢掉。

记者相关上了江西省农业科学院，关联责任主谈主员示意："‘蓝色残留物’八成率为代森锌或波尔多液，均为毒性很低的杀菌剂，只需用净水冲洗后即可食用。"

波尔多液由硫酸铜和生石灰构成，这两种因素在当然界中自然存在，经由配比加水后酿成溶液。该制剂在果树、蔬菜和花草等经济作物出产中愚弄无为，能灵验杀灭植物病菌，提高植物抗病智商，且对东谈主畜基本安全无害。这种制剂已有 140 余年使用历史，是国表里蔬菜生果训诲的通例作念法。

同期，他教导遍及市民，环球购买香葱应"一看二摸"，不要购买"举座偏绿、局部深蓝色、白色的鳞茎有不均匀踱步的蓝色物资、手摸后有蓝色物资残留"的香葱。假如买到"蓝色香葱"，也毋庸焦急。"波尔多液"主要因素硫酸铜易溶于水，环球惟有将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。

若是形态冲洗不下去，很有可能残留的是四聚乙醛或代森锌农药，这种农药不溶于水，不易清洗，提出剥辞退义或者切掉蓝色部分，再进行冲洗。

另外，有些短视频中有东谈主使用荧光检测笔和紫光灯映照菜豆等蔬菜，不雅察到光斑后怀疑农药残留超标。但中国农科院蔬菜花草策划所的李宝聚策划员通过对比实考据明，菜豆浸泡硫酸铜等农药后并不会在荧光检测下显色。本色上，菜豆贮存几天后自己老化分泌的物资在紫光灯下才可能发出形态。因此，这种重要不可科学判断农药残留。

（羊城晚报 · 羊城派轮廓自江南齐市报、新华网）开云体育